Foto: Diputació de Barcelona
Segons que informa la Diputació de Barcelona, el Parc del Garraf ha recuperat el conreu de la col brotonera o espigall, una hortalissa originària d’aquesta zona, concretament a la finca de Can Grau. El projecte, promogut per la Fundació Miquel Agustí, vinculada amb l’Escola d’Agricultura de la UPC i dedicada a la recuperació de varietats agrícoles tradicionals i els productes autòctons, en col·laboració amb la Diputació de Barcelona a través de la Xarxa de Parcs Naturals, comporta una línia de recerca entorn aquesta varietat tradicional, posant les bases per a la millora del seu rendiment en explotacions productores al Parc del Garraf.
Els brotons i els espigalls són dues parts de la col brotonera, una varietat cultivada de la col (Brassica oleracea) que corresponen a fases diferents del creixement d’aquesta planta, originària i tradicional de la zona del Garraf. Durant els mesos d’octubre i novembre li creixen uns brots amb molta fulla, que són els brotons, i al gener, abans que tingui lloc la floració, apareixen els espigalls –inflorescències immadures–, que es poden collir fins al març i es consumeixen localment a Sitges i Vilanova i la Geltrú.
Més informació
- Notícia 11/2/2016 – Nota de Premsa/Diputació de Barcelona